I Carboidrati Complessi sono i migliori perché forniscono grande quantità di energia. Vengono scomposti lentamente in glucosio, hanno un indice glicemico basso.

Cibi a base di cereali

- Avena in fiocchi

- Orzo

- Pane integrale di segale

Frutta

- Albicocche (fresche)

- Fragole

- Mele

- Mirtilli

- More

- Pompelmi

- Lime

- Limoni

- Pesche

- Pere

- Prugne

Verdure cotte

- Asparagi

- Broccoli

- Carciofi

- Cavolini di Bruxelles

- Cavoli

- Cavoli rapa

- Cavolofiori

- Cavolo cinese

- Fagiolini

- Peperoni

- Porri

- Spinaci

- Verdure a foglia verde

Cibi crudi

- Funghi

- Germogli

- Insalate varie a foglia

- Pomodori

Cibi ad indice glicemico medio - forniscono energia elevata

Cibi a base di cereali

- Barrette ai cereali con noci

- Couscous

- Pane integrale

- Pane di segale

- Pasta integrale

- Riso integrale

Frutta

- Ananas

- Arance

- Ciliegie

- Mandarini

- Mango

- Mirtilli

- Papaya

- Pesche

- Uva

Verdure Cotte

- Carote

- Fagioli

- Rape

- Zucche

- Zucchine

Cibi crudi

- Avocado

- Barbabietole

- Carote

- Olive

- Sedano rapa

Cibi contenenti carboidrati raffinati, poveri di fibre, ricchi di zuccheri, forniscono energia a breve termine

Cibi a base di cereali

- Bagel

- Baguette

- Biscotti

- Cereali (confezionati)

- Ciambelle

- Couscous

- Croissant

- Grissini

- Muffin

- Pane bianco

- Pane tostato

- Pasta non integrale

- Riso non integrale

Frutta

- Anguria

- Banane

- Fichi

- Frutta secca

- Noci secche

- Succhi di frutta

- Susine

Verdure cotte

- Melanzane

- Pastinache

- Piselli

- Patate al forno, bollite, purè

- Patate dolci

Alcolici

- Birra

- Superalcolici

- Vino