Proteine e vitamina B per la carne più contesa della storia

Nuovi studi rivalutano la carne di maiale come alimento da inserire nella dieta per mantenere la salute.

Simbolo di fertilità e ricchezza nella mitologia norrena, alimento impuro nella cultura musulmana, la carne di maiale riveste, oggi, nella nostra dieta mediterranea, una nuova veste. Da sempre conosciuta dalle nostre nonne come una pietanza ad alto impatto calorico, per il suo elevato contenuto di colesterolo e di grassi, la carne di maiale è stata di recente rivalutata per le sue proprietà nutritive. Stando all’ultimo studio di José Bernardo Guerra Aguilar, professore della Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, la carne di maiale si rivela, in realtà, un ottimo alimento per regolare la pressione sanguigna. Ricco di potassio, proteine e vitamina B, il maiale può ora entrare nella pole position di una sana e corretta alimentazione. Via dunque alle ricette più svariate: il maiale è finalmente servito (al vostro corpo)!