Seguire una dieta per la gastrite significa mangiare alimenti che sono adatti a proteggere lo stomaco già infiammato e irritato a causa della gastrite.

La gastrite comporta dei sintomi talvolta più lievi, altre più acuti; è importante capire le cause della gastrite e individuare quei fattori di rischio che ne inducono la comparsa: come assunzione di alcuni farmaci, l'abuso di sostanze quali caffeina, alcool, o stile di vita poco sano. Soprattutto, la dieta alimentare, la nostra alimentazione, è certamente fondamentale per evitare che il disturbo possa peggiorare e divenire invalidante anche in relazione ai pasti. In fondo alla pagina trovate elenco alimenti che si possono mangiare e quelli preferibilmente da evitare.

Prime basi

Mangiare leggermente insaporito e facile da digerire. Si consiglia di programmare i pasti in modo da includere solo i cibi che si tollerano. Potrebbe essere necessaria una dieta specifica.

Mangiare regolarmente ogni giorno. Non suddividere il cibo in piccoli pasti a meno che non si hanno problemi particolari di tipo pratico. Mangiare troppo spesso può aumentare l'acidità di stomaco. 

Mantenere l'assunzione di latte e di prodotti lattiero-caseari a 3 porzioni al giorno o anche meno.

Preferire latticini, low-fat, a basso contenuto di grassi o senza grassi, quando possibile. Questo contribuirà anche a mantenere sotto controllo la produzione di acido gastrico. 

Cibi e bevande da evitare sono: alcol, pepe nero e rosso, peperoncino, peperoncino in polvere, irritano il rivestimento dello stomaco. Le bevande con la caffeina possono aumentare la quantità di acidità nello stomaco. Questi cibi includono caffè (normale e decaffeinato), tè, coca cola, cacao, cioccolato. Evitare o limitare queste bevande.

Limitare l'assunzione di cibi quali: pomodori, succo di pomodoro, menta, cibi grassi e succhi di agrumi che causano bruciore di stomaco. È possibile dover limitareanche condimenti come cipolle, aglio, cannella, chiodi di garofano se causano problemi allo stomaco. 

Le fibre
Mangiare cibi ad alto contenuto di fibra non influisce sul mal di stomaco per la maggior parte delle persone con gastrite o ulcera. Alimenti contenenti fibre sono: cereali integrali, secchi - cotti, fagioli, frutta e verdura con bucce.

Quali i prodotti alimentari e cibi che causano gonfiore e aria nello stomaco? Broccoli, cavoli, cipolle, latte, cotto piselli e fagioli secchi, e alcuni frutti. Prestare attenzione agli alimenti che causano il problema e limitarne o evitarne il consumo.

Quali bevande per la gastrite?
Bevande per chi ha problemi di gastrite: bere 6-8 bicchieri di acqua e liquidi ogni giorno, tisane. Preferire bevande senza caffeina.

Quali bevande evitare per la gastrite?
Evitare la cioccolata calda, i succhi di frutta acidi (mele, uva, pera), il tè di menta piperita, soft drink con caffeina (coca cola e simili), aranciata, pompelmo, limonata.

Cosa mangiare per la gastrite?

Pane e Amidi: mangiare da 6 a 10 porzioni al giorno

1/2 porzione pasta, spaghetti, maccheroni

1/2 porzione di riso cotto o crema di riso 

1/2 porzione di crema di grano o di farina d'avena 

3/4 di tazza di cereali secchi 

1/2 tazza di purè di patate 

1 fetta di pane 

6 cracker non salati

Frutta: mela, pesca, pera, arancia: 1/2 tazza di mela o di frutta in scatola, uva, kiwi, 1-1/4 tazza di melone o bacche, banana.

Ortaggi: mangiare da 2 a 4 porzioni al giorno

1/2 porzione di verdure cotte 

1 porzione di verdure fresche 

2 piatti insalata verde

Latte e prodotti lattiero-caseari

1/2 tazza di budino 

1/2 tazza gelato senza grassi

1 tazza di latte o bevande non grasse

1 tazza di yogurt senza grassi

Grassi e condimenti

1 cucchiaino di burro o margarina 

1 cucchiaino di olio (qualsiasi tipo: grano, olio d'oliva, cartamo, vegetali)

Alimenti con proteine: carni e uova e prodotti lattiero-caseari

1/2 tazza di ricotta 

2 cucchiai di burro di arachidi 

2 cucchiani di formaggio non grasso, fuso in altri alimenti 

2 uova cotte 

Piatti a base di carne, pesce, frutti di mare, tacchino, pollo, tofu

Zuppe

1 tazza di brodo 

1 tazza zuppa di verdure 

1 tazza di pollo, manzo, o zuppa vegetariana

Ecco le ricette di zuppe che potete mangiare...

Non mangiare i seguenti alimenti se causano dolore o aria; cibi speziati, patatine fritte, broccoli, cavolo, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, peperoni verdi o rossi, peperoncini piccanti, cipolle e aglio, crauti e verdure. Prodotti a base di pomodori, come la passata di pomodoro, salsa di pomodoro, o di succo di pomodoro. Fagiol secchi cotti. Fritto di carne o grassi, carni ad alto contenuto di grassi, molto condite, come la salsiccia, salame, pancetta, prosciutto, e salumi. Costolette e altri tipi di carne con salsa barbecue, carni fibrose e spesse (come le carni bovine). Cioccolato contenuto nei prodotti lattiero-caseari. Latticini grassi come la crema. Formaggi piccanti. Mandorle, arachidi, noci. Pancetta cotta. Guacamole. Zuppe a base di fagioli, minestrone e altre zuppe a base di pomodori. Dolci fatti con prodotti alimentari di cui sopra. Salsa Barbecue, chili, taco, salse o piccante, salse marinate e troppo bollenti. Peperoncino in polvere. Cioccolato, rafano, sottaceti.

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