Una dieta per l'ulcera peptica prevede che si limitino od evitino gli alimenti che possono provocare irritazione al sistema digerente; una riduzione di produzione di acido; la prevenzione di effetti collaterali, come il bruciore di stomaco.
Dieta Ulcera Peptica: da ricordare
Mangiare da 5 a 6 piccoli pasti al giorno invece di 3 grandi pasti. E' importante che si evita di mangiare troppo. Frequenti, ma piccoli pasti sono più facilmente digeribili.
Mangiare una dieta ricca di fibre, specialmente di frutta e verdura.
Riposo e relax a pochi minuti prima e dopo ogni pasto, così durante i pasti.
Mangiare lentamente e masticare bene gli alimenti.
Evitare di mangiare entro 3 ore prima di andare a dormire
Mangiare alimenti che siano a basso contenuto di grassi
Evitate i cibi che fritti e piccanti
NO ai seguenti alimenti:
Caffè; Caffè decaffeinato; Tè; Bevande gassate e alcoliche; Agrumi; Prodotti a base di pomodori; Cioccolato; Pane e cereali;
Grani interi o arricchiti, pane semi e granaglie: Pane; Tortillas; Hamburger e hot dog; Pane pita; Pasta; French toast, muffin, crepes. Pane e cereali preparati con ingredienti ad alto contenuto di grassi, Croissant, Biscotti; Pane pane o prodotti con noci o frutta secca: Semi su pane o cracker, Bran cereali, Riso selvatico; Vegetali: Verdure crude, Mais, Broccoli, Cavoletti di Bruxelles, Cavolo, Cipolle, Cavolfiori, Cetriolo, Peperoni verdi, Rutabagas, rape, Crauti; Ortaggi e legumi, preparati con l'aggiunta di grassi: Pomodori e prodotti a base di pomodori; Frutta: Limoni, Pompelmi, Arance, Anana, Tangerini, Succhi di agrumi, come arancia, ananas e succo di pompelmo, Bacche e fichi; Latte e prodotti lattiero-caseari: Latte intero, Latte al cioccolato, Latticello fatto con latte intero, Latte intero, Crema, Formaggi stagionati; Carne e Salumi (cibi proteici): Salumi stagionati e Insaccati, Pesce molto condito, Sardine, Acciughe, Carni fritte, Fritto di pollame, Pesce fritto, Grassi di carne, Piselli e fagioli secchi preparati con grasso, Noccioline; Grassi: Intingoli, Crema minestre, eccessivi condimenti per insalate; Spuntini ad alto contenuto di grassi: Patate fritte, Dolci, Cookie, Pasticcini, Ciambelle, Cocco, Tutte le caramelle e dolci contenenti frutta secca, noce di cocco o di frutta; Condimenti spezie/aromi: Aglio, Salsa Barbecue, Salsa Chili, Peperoncino, Chili in polvere, Rafano, Pepe nero, Altamente cibi speziati, Sottaceti, Aspirina e farmaci contenenti aspirina;
Alimenti Sì: Vegetali - Frutta freschi - Latte e prodotti lattiero-caseari: A basso contenuto di grassi. Formaggio con pochi grassi; Yogurt magri, pochi grassi; Formaggio fresco; Carne -Tutta carne magra: Carne di maiale; Agnello; Bovine; Pollame (senza pelle); Pesce, Prosciutto magro; Uova; Soia (tofu); Piselli e fagioli secchi preparati, senza grasso; Zuppe - Grassi (usare con moderazione): Condimenti maionese a basso contenuto di grassi; Condimenti per insalate a basso contenuto di grassi; Intingoli e salse leggermente insaporite; Margarina light; Zucchero; Sciroppo; Miele; Marmellata senza semi
Spuntini (usare con moderazione): Caramelle dure, Sorbetto, Ghiaccioli, Gelatina, Torte, Torte di riso. Condimenti: Sale, Pepe, Aromi, La maggior parte delle erbe, Ketchup, senape e aceto con moderazione
Esempio menu dieta ulcera
Colazione / Pranzo / Cena
1 tazza di farina d'avena caldi a base di cereali
Latte scremato
1/2 tazza di fette di papaya
2 fette di pane di grano intero
1 mela
1 -1/2 tazze di crema di brodo di pollo
• 2 fette di pane di grano intero
• Pollo a fette
• 1 cucchiai di maionese a basso tenore di grassi
• 1 foglia di lattuga
1/2 porzione di carote cruda - Carne e funghi Stroganoff
1 insalata
2 cucchiai di condimento a basso contenuto di grassi o senza grassi
1 tazza di fagiolini al vapore
1 cucchiaino di margarina
Altri menu dieta ulcera
Pesche ripiene 1 piccola banana
Tonno
2 cucchiai di maionese a basso tenore di grassi
Cetrioli
1 lattuga o insalata, carote al vapore
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1 tazza di fiocchi di cereali, crusca, latte scremato
1 cucchiaino di margarina
1 tazza di fragole fresche o congelate o uva
2 fette di pane di grano intero
1 cucchiaio di maionese a basso tenore di grassi
Pollo a fette
1 mela
Sedano, frumento, braciole di maiale al forno con origano
Insalata
Condimenti senza grassi
Patate al forno media cottura
1 cucchiaino di margarina
1 tazza di pesche a fette
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1 tazza di farina d'avena a caldo a base di cereali con latte scremato
2 fette di pane tostato grano intero
1 cucchiaino di margarina
1 mela o 1 pera
Petto di pollo
2 cucchiai di maionese a basso tenore di grassi
Lattuga
Mozzarella non grassa
Pesche a fette, banana
Insalata o Fagiolini al vapore
1 cucchiaino di margarina
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Pane di grano intero
Carne di tacchino
1 cucchiaio di maionese a basso tenore di grassi - Lattuga
Pollo e riso, insalata
Condimenti non grassi
Fagiolini al vapore
Albicocche
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1 tazza di corn flakes con latte scremato
Banana
Albicocche
Petto di pollo
2 cucchiai di maionese a basso tenore di grassi
Lattuga
Mozzarella a basso tenore di grassi
Fagole fresche,torta di riso
Patate al forno cottura media
