Una pausa naturale e biologica
Gli infusi e le tisane sono bevande naturali e prive di controindicazioni dedicati al benessere psicofisico. I consumi oggi si orientano verso il wellness, la naturalità, la semplicità, il ritorno alle origini. Il bisogno delle persone di ristorarsi in modo piacevole e naturale.
Ti-sana e In-fusion per una pausa rigenerante e gustosa che rimanda al “mondo del lontano oriente” terra di riti e di antiche tradizioni legate al consumo di bevande infuse e all'uso delle erbe per migliorare il benessere fisico.
La tisana è una preparazione farmaceutica liquida appartenente alla categoria degli idroliti. La tisana viene definita come una soluzione acquosa diluita di sostanze medicamentose, formate da fitocomplessi, da utilizzarsi per via orale. Una tisana si può preparare con una o con più erbe.
Nella preparazione di una tisana le erbe (fresche o secche) devono essere opportunamente sminuzzate (forma taglio tisana). Il grado di sminuzzamento è importante, in quanto può influire sull'estrazione dei principi attivi. In una tisana di più erbe le componenti devono essere tra loro omogenee. Non si devono mischiare tra loro le parti dure e quelle tenere delle piante. A causa dei problemi di interazioni sfavorevoli che possono insorgere, si consiglia, inoltre, di non superare le 5 erbe in una stessa tisana.
L'infuso è un tipo di tisana che viene utilizzata per estrarre principi attivi delle parti più delicate di fiori, parti erbacee e foglie.
L'infuso viene preparato versando sulle della pianta (tagliata in maniera opportuna), solitamente inserite in un apposito contenitore, dell'acqua bollente e lasciando il tutto a contatto (in infusione), tenendo coperto il contenitore per 10/15 minuti.
Passato questo periodo di tempo, si procede alla filtrazione, che si può effettuare con un normale colino, e dopo aver spremuto il residuo solido rimasto sul filtro, l'infuso si può dichiarare pronto.
Sono bevande che possono essere consumate calde, in modo da alleviare le rigide temperature invernali, o freddi per mitigare l'arsura dell'estate e che non contenessero sostanze eccitanti.
Le Tisane sono una miscela di due o più piante, una delle quali è caratterizzata dalle proprietà che s'intendono sfruttare (digestive, diuretiche, dimagranti etc.), le altre sono coadiuvanti o correttrici del gusto. Di solito le tisane vengono assunte a dosaggi non molto alti (1-2 cucchiaini per tazza) e per tempi lunghi; le tisane possono essere preparate per infusione o decozione, in base al tipo di piante che le compongono.
Nel fare le tisane bisogna prima di tutto puntare all'omogeneità, i componenti devono prestarsi tutti o per l'infusione o per la decozione.
CAMOMILLA: distensiva e calmante
SAMBUCO: rinforza le difese dell'organismo
SEMI DI FiNOCCHIO: depurativi, combattono i gonfiori di stomaco e intestino
MENTA PIPERITA,LIQUIRIZIA: aiutano la digestione
TIGLIO: rilassante
MALVA: ha effetto decongestionante, combatte la tosse
EUCALIPTO: espettorante
Tisana disintossicante
Per ripulire fegato e reni dalle scorie accumulate. Per 1 litro di tisana, Asparagi 8 g Radice rabarbaro 8 g Carciofo 8 g Radice tarassaco 8 g Liquirizia 8 g Rosmarino 8 g Mettere circa 10 g del mix di erbe nella tisaniera, immergerla in 200 ml di acqua bollente e lasciare in infusione per circa 10 minuti. Addolcite a piacere ad esempio con un cucchiaino di miele, se non fate uso di zuccheri la tisana sarà più efficace. Bere 3-4 tazze durante il giorno.
Tisana diuretica
Per sgonfiare la pancia, e favorire la diuresi. Per 1 litro di tisana, Equiseto 8 g Finocchio amaro 8 g Foglie di betulla 8 g Ortosiphon in foglia 8 g Foglie di frassino 8 g Prezzemolo 8 g Pianta e radice tarassaco 8 g Mettere circa 10 g del mix di erbe nella tisaniera, immergerla in 200 ml di acqua bollente e lasciare in infusione per circa 10 minuti. Addolcite a piacere ad esempio con un cucchiaino di miele,se non fate uso di zuccheri la tisana sarà più efficace. Bere 3-4 tazze durante il giorno.
Tisana anticellulite
Per tenere sotto controllo la cellulite ed eliminare i liquidi in eccesso. Per 1 litro di tisana:
Basilico 8 g Foglie di menta 8 g Foglie di lauro 8 g Foglie di efedra 8 g Foglie di lavanda
8 g Semi di anice 8 g Tiglio alburno 8 g Mettere circa 10 g del mix di erbe nella tisaniera,
immergerla in 200 ml di acqua bollente e lasciare in infusione per circa 10 minuti. Addolcite
a piacere ad esempio con un cucchiaino di miele non fate uso di zuccheri la tisana sarà più
efficace. Bere 3-4 tazze durante il giorno
Tisana alle erbe depurative
Cicoria, Crescione o Nasturzio, Lattuga, Tarassaco, Bardana, Ciliege, Mele. Cura di primavera del curato Kunzlè. Tagliare teneri ramoscelli di tutte le piante spinose di siepe: rosa canina, moro, rovi vari e ramoscelli di ribes, lampone, abete, faggio, nocciolo, quercia, ciliegio, larice, brugo, pioppo e gemme di alberi da frutta. Tritare il tutto e mescolarlo, un pugno abbondante è sufficiente per 2 litri d'acqua . Bere 1 litro al giorno per 2 settimane e possibilmente fare bagni aromatici di pino. Consigliato per reumatici, cellulitici, nervosi.
Infuso di passiflora
Alcuni di noi, stressati dai ritmi frenetici della quotidianità, divisi tra cose da fare e responsabilità, sono preda di stati di ansia, di nervosismo e nei casi più estremi, si soffre anche di attacchi di tachicardia.
Consapevoli del fatto che a volte somatizziamo gli eventi e che la tensione è imputabile solo allo stress, possiamo provare a calmarci con un infuso di passiflora, la pianta della passione che dona serenità e scaccia l’ansia.
Per la tisana lasciare in infusione per 10 minuti circa 5 grammi di passiflora in 100 ml di acqua bollente. Bere una tazza di infuso due/tra volte al giorno, tra i pasti, di cui una prima di andare a dormire.
Infusi di frutta
Oltre alla frutta, presente in piccoli pezzi sminuzzati, vengono aggiunti fiori di carcadè, in grado di rendere una viva colorazione rossa alla bevanda. Gli infusi di frutta hanno acquisito sempre maggiore notorietà ed in alcuni casi sono addirittura riusciti a scalzare il consumo di tè. Ciò si è verificato soprattutto fra gli amanti dei tè aromatizzati i quali hanno potuto trovare più marcato il sapore della frutta negli infusi. Numerose sono le combinazioni che gli infusi offrono grazie anche all'enorme varietà di frutta presente in natura. Le miscele più classiche sono quelle ottenute dai frutti di bosco, che assaporate magari davanti ad un caminetto, rievocano soggiorni alpini. Azzardati ma quanto mai originali risultano gli infusi ottenuti dall'unione di frutti di bosco e frutta esotica; dissetanti e sicuramente indicati ad un consumo anche freddo nei mesi estivi, gli infusi a base agrumata.
