Omega-3 e omega 6
Secondo diverse ricerche, noci, mandorle, arachidi (frutta secca in guscio) hanno la funzione di ridurre del 37% i rischi di malanni al cuore che aumentano a causa del colesterolo cattivo. Questi frutti secchi aumentano i livelli del colesterolo buono (HDL), riducendo quelli del colesterolo LDL (o cattivo). i semi di lino sono per eccellenza l'alimento più ricco di omega-3.
Fitosteroli
Molecole di colesterolo vegetale che si sostituisce a quello animale, ostacolano l'assorbimento del colesterolo cattivo.
Dove trovo queste sostanze? Nei semi, nella frutta in guscio: mandorle e oli.
Acido oleico
Elemento essenziale dell'olio di oliva aumenta il colesterolo buono.
Fibre
Le fibre sono ottime sostanze che fanno bene alla salute perché, oltre alle altre proprietà di cui abbiamo parlato in altri contesti (vedi colon irritabile), abbassano il colesterolo cattivo. Quali alimenti contengono le fibre? Fagioli, legumi, mele... contengono la pectina, fibra che elimina il colesterolo cattivo.
I fiocchi di avena sono anche ottimi perché contengono betaglucano che riduce il colesterolo: 2 porzioni di cereali integrali al giorno hanno la capacità di ridurre del 21% i disturbi cardiovascolari.
Devi sapere che questi alimenti sono indicati per aumentare i livelli di colesterolo buono:
- Succo d'arancia
- Olio d'oliva
- Nocciole
- Cioccolato fondente
- Vino rosso
Questi alimenti invece riducono il colesterolo cattivo (LDL):
- Pompelmo rosa
- Fiocchi di avena integrali
- Semi di lino
- Noci, mandorle, arachidi
- Pistacchi
- Fagioli
- Latte di mandorle
- Latte di soia
