Anche la ricerca medico-scientifica ha confermato le proprietà benefiche e salutari del pomodoro annoverandolo fra quegli alimenti della salute che hanno efficacia preventiva di alcune malattie più diffuse. E riguardo al pomodoro, sarebbe proprio il suo succo che contiene il licopene, ad avere proprietà anti-sclerotiche, e il colesterolo cattivo. Insomma un vero e proprio dono della natura contro infarto, trombosi, ictus. E sarebbe grazie alla luce del sole che il pomodoro ha queste capacità terapeutiche.

i pomodori dovrebbero essere consumati solo quando sono molto maturi, perché in tali condizioni raggiungono la massima concentrazione di sostanze attive. Inoltre c'è da dire per chi è molto attento alla dieta alimentare sana per non ingrassare, che il pomodoro è uno degli ortaggi più ipocalorici, quindi adatto per chi vuole seguire un regime alimentare "a basso apporto calorico". Un'altra proprietà del pomodoro è quella di essere un ottimo rinfrescante capace di combattere la stanchezza da calura estiva. I pomodori, inoltre, sono ricchi in sali minerali e questa loro proprietà rinfresca e rivitalizza, soprattutto in estate.

I pomodori verdi e acerbi sono da evitare perché poveri di licopene e ricchi di solanina, sostanza tossica e irritante che può anche provocare reazioni allergiche, cefalea, e può danneggiare la flora batterica intestinale. L'ideale sarebbe mangiarli in insalate ricche e fresche. Un consiglio è quello di immergerli per 30 secondi in acqua bollente per far attivare il licopene.

I pomodori si possono mangiare in mille modi, come ingrediente di primi piatti gustosi, ma anche come centrifugati! Sapevate che esiste il gelato al pomodoro?

Ecco come fare il centrifugato

Frullate i pomodori maturi e aggiungete foglie fresche di menta e salvia... il centrifugato è pronto e buono! Tutto il succo della salute a vostra portata! Agisce contro il caldo, la stanchezza, la pressione bassa, la ritenzione idrica.