Soprattutto gli ortaggi e la frutta, fra i cibi di stagione, devono essere freschi per conservare tutte le sostanze salutari e nutrienti che possiedono. Un cibo fresco, come un alimento di stagione, è ricco di principi depurativi. Vediamo quali sono ortaggi e frutta di stagione tipici del mese di gennaio!

Barbabietole, broccoli, carciofi, carote, porri, catalogna, spinaci, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo nero, cime di rapa, rape, radicchio, indivia, sedano, scorzonera, zucca, topinambur.

Con questi ortaggi è bene mangiare zuppe e minestre perché sono depuranti, riattivano l'intestino, sono diuretiche e ricche di vitamine. Vi sono tante idee per cucinare  minestre e zuppe...