Minestre e zuppe contengono poche calorie e possono essere validissime alternative come pasti completi e pieni di salute! Il contenuto calorico è pari allo zero e ciò che guadagniamo in salute è rappresentato dall'energia fisica che otteniamo da una corretta alimentazione. Le minestre e le zuppe sono la risposta ad un desiderio di perdere chili in eccesso e mantenere allo stesso tempo il gusto per la buona tavola. La caratteristica principale di questi piatti è la loro natura "liquida". Come anche tè e tisane, le zuppe, le minestre, brodi, passati e minestroni ci aiutano ad evitare cibi calorici, saziandoci, e quindi a risparmiare anche in calorie, favorendo il dimagrimento e aumentando il metabolismo. Le zuppe e le minestre possono essere arricchite dalle spezie che ne aumentano il gusto e contribuiscono a bruciare il grasso in eccesso.

Come cucinare le nostre minestre e zuppe? Gli ortaggi che sono indispensabili in inverno: tutti i giorni sarebbe utile consumare ortaggi e frutta di stagione che hanno un effetto disintossicante e antiossidante, oltre a saziarci a dovere. Gli ortaggi che ci aiutano a restare in forma e a mangiare bene: barbabietole, carciofi, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cicoria, indivia, lattuga, rapa, sedano, spinaci, kiwi. Cipolle, finocchi, patate americane, porri, banane, castagne. Carote, zucca, arance, mandarini, pompelmi, mandaranci, arance rosse.