Benvenute fragole
Ricche di calcio, fosforo, magnesio, ferro e vitamina C, le fragole sono dei frutti leggendari e primaverili dalle impareggiabili virtù: scopriamole nel dettaglio.
Perché comprarle a maggio
Alleata naturale di bellezza e salute, la fragola (Fragaria vesca) è un frutto originario delle zone alpine europee, così come dell'America del nord e del sud.
Attualmente la produzione mondiale di fragole ammonta a circa 2,5 milioni di tonnellate; l'Italia, con le sue oltre 130.000 tonnellate, ne è uno dei principali produttori.
Considerando che le fragole provenienti dai Paesi del sud est europeo e del nord Africa, negli ultimi anni, si sono rivelate particolarmente ricche di antiparassitari, è importante acquistarle solo in questa stagione per essere sicuri che siano prodotte nel nostro Stivale.
Grazie all’impiego di varietà di fragole geneticamente resistenti ai parassiti, infatti, le fragole di produzione italiana si rivelano le migliori quanto a garanzia e qualità. In ogni caso, le fragole da preferire restano quelle biologiche (coltivate senza l’uso di anticrittogamici) o quelle selvatiche (non solo perché più saporite, ma anche perché più ricche di nutrienti importanti).
Il frutto dei cuori rossi: la fragola tra storia e leggenda
Definita da Shakespeare ‘cibo da fate’, la fragola era già adorata fin dai tempi greco-romani. I romani, infatti, l’apprezzavano particolarmente, tanto da chiamarla fragrans per il suo profumo intenso. Le fragole, in particolare, venivano consumate specialmente nel periodo delle festività in onore di Adone. Il mito racconta che l'amore del giovane Adone era conteso tra Venere e Persefone; quest'ultima, irritata dal comportamento amoroso di Venere nei confronti del bramato spasimante, si rivolse a Marte che, infuriatosi, si trasformò in cinghiale per poi arrivare ad uccidere il giovane durante una battuta di caccia. Seconda la leggenda, le lacrime che Venere pianse, a contatto con il sangue di Adone caduto in terra, si trasformarono in piccoli cuori rossi: le fragole, appunto.
Piccola guida ai benefici delle fragole
a) le fragole attivano il metabolismo
Le fragole contengono enzimi molto particolari che attivano il metabolismo dei grassi aiutando il corpo a eliminare l'adipe e a dimagrire più facilmente. Le fragole sono anche dei frutti ricchi di fibre che aumentano il senso di sazietà, regolarizzano l'intestino, limitando anche l’assorbimento di grassi e zuccheri.
b) le fragole contrastano la cellulite e l’invecchiamento della pelle
Il contenuto di vitamina C delle fragole favorisce l'assorbimento del ferro, utile per la formazione dei globuli rossi e per i muscoli. Le fragole, ricche anche di potassio, favoriscono inoltre la produzione di collagene, una proteina che previene le rughe e rafforza i capillari riducendo ritenzione idrica e cellulite.
c) le fragole sbiancano e proteggono i denti
Le fragole contengono xilitolo, una sostanza dolce che previene la formazione della placca dentale e uccide i germi responsabili di un alito cattivo.
d) le fragole mantengono giovani
Le fragole sono state inserite tra i super cibi che "mantengono giovani" nella speciale classifica degli scienziati dell'Usda, la massima autorità statunitense in materia di qualità dell'alimentazione, per il contenuto record in sostanze antiossidanti che è stato recentemente evidenziato anche in uno studio italiano dell'Università Politecnica delle Marche.
e) le fragole aiutano la memoria
Diverse ricerche hanno dimostrato che le fragole fanno benissimo al cervello perché, grazie al contenuto di acido folico, sono utili per il mantenimento della memoria.
Sconsigliate ai bambini di età inferiore a 5-6 anni, le fragole sono dei frutti deliziosi che non possono che meritare un posto d’onore sulle nostre tavole!
