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Dal momento che il cibo entra nella bocca la digestione comincia. Il cibo viene frantumato nella bocca, viene inumidito dalla saliva che contiene anche enzimi digestivi. Il cibo passa attraverso l'esofago fino allo stomaco dove viene immagazzinato e mescolato. Passa poi nel piccolo intestino dove avviene l'assorbimento della maggior parte dei nutrienti. Il piccolo intestino è un tubo lungo e stretto che si estende dallo stomaco al grande intestino. L'assorbimento e la digestione delle sostanze nutritive avviene grazie agli organi come fegato, cistifellea, pancreas. Ciò che non viene assorbito passa attraverso l'intestino crasso, noto anche come colon. La funzione principale dell'intestino grosso è quello di conservare i "rifiuti".
Disturbi e malattie possono verificarsi nel tubo digerente. Alcune malattie dell'apparato digerente:
Malattia da reflusso gastroesofageo Gastrite e ulcera Sindrome colon irritabile Malattia infiammatoria intestinale: colite ulcerosa e la malattia di Crohn Celiachia Diverticolosi
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