Quale dieta migliore per lo sport atletico? |
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Gli atleti adolescenti hanno esigneze nutrizionali particolari, perché lavorano di più rispetto ai loro coetanei e hanno bisogno di calorie extra per compensare i loro sforzi e le prestazioni sportive. A seconda delle loro prestazioni, la dieta per lo sport di questi adolescenti potrebbe anche richiedere da 2000 a 5000 calorie al giorno. Una carenza nutrizionale potrebbe influire sulle prestazioni e rallentare anche la crescita muscolare. Una grande carenza di calorie può portare a problemi di crescita ed altri gravi rischi per la salute. Visto che questi adolescenti sportivi hanno bisogno di più carburante – "calorie", non è affatto consigliabile eliminare nutrienti importanti dalla dieta. Che cosa dovrebbe contenere una dieta-sport per gli adolescenti? E' importante mangiare una varietà di cibi: Carboidrati, fonte importante di combustibile; vitamine, minerali, proteine, grassi. Minerali: Il calcio aiuta a costruire le ossa, a renderle forti, il ferro trasporta l’ossigeno ai muscoli. Può capitare che soprattutto ragazzi adolescenti non ricevano apporti sufficienti di minerali dagli alimenti della loro dieta alimentare. Dove si trovano ferro e calcio? Il ferro si trova nella carne rossa, negli ortaggi, nei cereali fortificati con ferro. Il calcio protegge contro le fratture e si trova nei alimenti lattiero-caseari come il latte a basso tenore di grassi, yogurt e formaggi. Oltre al calcio e ferro, l'organismo ha bisogno di un intero gruppo di altre vitamine e minerali per mantenere l’energia e la salute. Mangiare una dieta equilibrata, che includa anche molti tipi di frutta - vitamine e minerali - necessari per una buona salute e buone prestazioni sportive. Dove si trovano le proteine? Gli atleti possono aver bisogno di maggiori apporti di proteine rispetto ai ragazzi "meno attivi" dal punto di vista dell'attività fisica. Normalmente adolescenti atleti consumano molte proteine nella loro dieta alimentare. Le proteine e l'allenamento fanno crescere e sviluppare i muscoli. Tuttavia, bisogna essere cauti con gli apporti proteici perché esagerare con le proteine è sempre sbagliato e controproducente: un apporto oltre misura di proteine può causare disidratazione, perdita di calcio e anche problemi renali. Buone fonte di proteine sono pesce, carni magre, pollame, uova, prodotti lattiero-caseari, frutta a guscio, soia e burro di arachidi. Dove si trovano i carboidrati? I carboidrati forniscono all’atleta un'ottima fonte di combustibile. Fare diete che tagliano carboidrati non è una buona idea per gli atleti, perché limitare carboidrati può causare cali di energia, spossatezza che possono influire sulle prestazioni della persona. Buone fonti di carboidrati sono frutta, ortaggi e cereali. E' meglio scegliere grani interi: riso, farina d’avena, pane di grano intero; le loro controparti più elaborate sono: il riso bianco e il pane bianco. I grani interi forniscono l’energia necessaria agli atleti e le fibre di cui hanno bisogno. Grasso come carburante: Ognuno ha bisogno di una certa quantità di grasso ogni giorno e questo è particolarmente vero per gli atleti. I muscoli in attività bruciano carboidrati e grassi rapidamente ed hanno bisogno di energia a lunga durata. Gli esperti consigliano grassi insaturi che si trovano nella maggiore parte degli oli vegetali. E' importante scegliere il momento giusto di mangiare grassi perché essi possono rallentare la digestione e dunque è meglio mangiare questi alimenti un paio d’ore prima e dopo l’esercizio. Gli steroidi anabolizzanti possono procurare problemi al sistema ormonale di una persona e questo può causare effetti indesiderati ai testicoli e la calvizie nei ragazzi in fase di crescita. Gli steroidi possono anche provocare disequilibri per la salute mentale: gravi sintomi di depressione e cambiamenti d’umore. Alcuni integratori contengono ormoni che sono legati al testosterone – come dehydroepiandrosterone. Gli integratori possono avere effetti collaterali simili a quelli degli steroidi anabolizzanti. Altri integratori per lo sport come creatina non sono stati testati nelle persone di età inferiore ai 18 anni, dunque i rischi non sono ancora noti. |